Hvordan man laver chokoladepudding derhjemme til børn, en sund opskrift tilberedt med mørk chokolade.
Francesca definerer denne opskrift som "Hendes families arbejdshest", og vi tror hende … vi tilbyder også hende blandt de små opskrifter, der ved meget om chokoladepudding …
Chokoladepudding Dette er et af min families flagskibe!
INGREDIENSER:
- 100 gr mel
- 100 gr sukker
- 1 l mælk
- 150 gr ren fin mørk chokolade
Skær chokoladen i stykker på et skærebræt.
Bland sukker og mel i en høj gryde og tilsæt det halve glas lidt ad gangen. omrøring af kold mælk. Tilsæt chokoladeflager under omrøring, derefter resten af den kogende mælk under konstant omrøring.
Kog over svag varme, omrør altid.
Så snart det koger, skal det slukkes og hældes i kopper eller i en glasskål.
Server kun med eller i nærheden af en pisket flødeskum.
Chokoladepudding : NB: Denne lækre og fløjlsagtige budding er ikke den, man kan lægge i en form og dreje. Vi har brug for gelatinen! Billeder og tekst med tilladelse fra Francesca Ghiglione Tonazzi, forfatter af bloggen "Fux-tutto fare a mano", www.fuxtuttofattoamano.blogspot.com