Flad mave, gode fedtstoffer, der tømmes ud
FODMAP-diæt er en diætprotokol udviklet med det formål at lindre symptomerne på irritabelt tarmsyndrom (IBS) .
Blandt symptomerne på denne patologi, der påvirker ca. 15% af verdens befolkning, er der vedvarende mave hævelse og spænding i det førnævnte område af kroppen.
Den pågældende diæt er derfor en levedygtig løsning for dem, der ønsker at vise en flad mave og få resultater på kort tid (ca. 4 uger).
Tænkt af eksperterne fra Monash University (Australien), har FODMAP-diet et navn, der er et forkortelse.
Bogstavet F står for "gærbart" . Fenomenet gæring, fremhævet af nogle typer sukkerarter, er grundlaget for forværringen af symptomerne på irritabelt tarmsyndrom.
Det andet brev, nemlig O, står for "oligosaccharider" . Denne klasse af organiske forbindelser kan igen opdeles i fructaner og galactoligosaccharider.
Når vi taler om det første, er de fructosekæder, der findes i frugten, og som er vanskelige at fordøje for den menneskelige krop, indrammet. Også i dette tilfælde beskæftiger vi os med fænomenet gæring, objektivt irriterende for dem, der lider af IBS.
Hvad angår galactoligosaccharider, taler vi om stoffer som raffinose, som også er vanskelig at fordøje.
Fortsætter med opløsningen af forkortelsen møder vi D for disaccharider (den vigtigste er laktose). I tilfælde af irritabelt tarmsyndrom er det meget vigtigt at begrænse mejeriprodukter markant. Faktisk er de, der lider af denne lidelse, ofte også nødt til at tackle en mangel på enzymlactase, hvis tilstedeværelse er vigtig for at fordøje laktose og for at nedbryde den til glukose og galactose.
M af FODMAP er i stedet for "monosaccharider" . På dette tidspunkt er det vigtigt at nævne fructose, og det faktum, at mange mennesker har svært ved at absorbere den, og føle en irriterende følelse af abdominal oppustethed kort efter at have spist frisk frugt.
Endelig er det sidste bogstav P for "polyoler" (f.eks. Sorbitol og mannitol), sukker, der tilsættes kemisk til en hydroxylgruppe. Dette trin har betydet, at polyoler i de fleste tilfælde er umulige at fordøje af humane enzymer.
FODMAP-dieten er baseret på den gradvise eliminering af fødevarer, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af de netop nævnte stoffer. Konkret betyder det at begrænse forbruget af mejeriprodukter og fx fokusere på laktosefrie alternativer eller vegetabilsk mælk.
Forbrug af bælgplanter rig på oligosaccharider skal også undgås eller modereres. Røde linser i skrog er en undtagelse fra denne regel.
Vi skal også være meget opmærksomme på indtagelsen af frisk frugt og grøntsager såsom hvidløg, løg, artiskokker, asparges og purre. Det er også vigtigt at undgå forbrug af sødestoffer såsom fruktose og glukosesirup.
Et eksempel på en menu kan omfatte en morgenmad med te og glutenfri beskadigelse. Ved frokosten kan 80 gram glutenfri pasta eller ris, 150 gram kød eller fisk, 30 glutenfrit brød og en banan bringes til bordet.
Hvad angår middag kan et måltid med ris i bouillon, æg, courgette og en kiwi være fint at afslutte.
Den pågældende diæt skal først startes, når du har konsulteret din læge .