Vi byder velkommen til en ny blogger, der begynder sit samarbejde med os i dag, vi ønsker hilsen hilsen, at denne nye oplevelse er belønning for hende, godt job Sara!
Hej alle sammen!
Det er med stor glæde, at jeg præsenterer mig for jer læsere, hvor jeg starter dette eventyr. Jeg nærmede mig mange år siden foodbloggers univers, først som læser, derefter som forfatter af en personlig blog, wennycara, som jeg er meget glad for. Mine er et køkken, der prøver at komme tættere på naturen, der er baseret på øko-kompatibilitet, sæsonbestemmelse, km 0 og dens styrker: Jeg håber at have fascineret dig, i det mindste lidt, og ikke at skuffe dine forventninger.
Læs os igen!
Forår: den sæson, der mest af alt får mig til at lede efter lette, bløde og kærtegne mad. Hvad bedre end en tærte med førstefrugter, der serveres bare varm? Velegnet til en sund frokost ledsaget af en frisk grøn salat og lidt frugt, eller som en simpel delikatesse …
Ingredienser til fire pyrophyliner med en diameter på 12 cm:
1 kg af spiny artiskokker
1 organisk citron kil
2 ægkode 0
1 spsk revet Parmigiano Reggiano
½ l. af mælk
2 l. vand
salt
peber
muskatnød
1 knap smør
Rens artiskokkerne, skær dem i ottendedele ved gradvis at dyppe dem i en skål med vand syrnet med citron. I en stor gryde koges 2 liter vand og 1/4 mælk op. dypp artiskokkerne og kog i 20 minutter. Tøm dem meget godt, og purér dem ved hjælp af nedsænkningsblenderen; overfør dem til en stor skål.
Forvarm ovnen til 180 ° C.
I en tallerken, bank let ægene og føj dem til artiskokpuréen, tilsæt parmesan, den anden 1/4 l. af mælk og krydre med salt, peber og revet muskatnød på det tidspunkt.
Opdel blandingen i de smørede forme og overfør dem til en bagepande, der indeholder dem behageligt. Fyld med vand, indtil du når 2/3 af kanten af formene; bages og koges i cirka 1 time.
Fjern det fra ovnen, lad det afkøle og vend i individuelle retter.
>
af Sara Varlani
4. maj 2022-2023