Disse delikate nudler med appelsiner er et let første kursus med en meget hurtig forberedelse
Ingredienser til 4 personer:
>
400 gr. af tagliolini
saften og revet skorpe af 2 appelsiner
lidt smør
4 æggeblommer
Parmigiano Reggiano efter smag
1 pakke fløde
2 spsk hakkede Bronte-pistacienøg
salt, peber
fremstilling:
Riv det orange orange direkte i den gryde, hvor smøret smeltes. Sluk for varmen, og lad den afkøle. I en skål skal du slå æggeblommen med parmesanen og fløden sammen med gaffelen, krydre med salt og peber. Tilsæt denne fløde på panden og bland den på svag varme. Til sidst tilsættes appelsinsaften. Tøm pastaen og tør den i panden i en kort periode, drys med pistacienødderne og server.
Madlavning Redaktion
25. januar 2022-2023