Vegansk kost: kender du vegetabilske alternativer til kød?
Laktoseintolerancer og spisestilarter, der reducerer eller eliminerer animalske produkter, har favoriseret spredning af vegetabilske drikkevarer som et alternativ til mælk. Men er de et sundt valg?
I hylderne i specialforretninger og i mange supermarkeder findes der forskellige typer vegetabilske drikkevarer, der fås fra soja, mandler, ris, spelt, hirse, havre, kamut, kokosnød, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, quinoa, boghvede . Hver har sin egen smag og fordelagtige egenskaber. Når du køber dem, er det dog vigtigt at læse etiketten og undgå produkter, der indeholder tilsat sukker eller tilsætningsstoffer, der forbedrer smagen af drikken, men som går på kompromis med værdien set ud fra de sundhedsmæssige fordele.
Foretruk derfor sukkerfri vegetabilske drikkevarer . De sødede er skadelige for linjen, for tænderne og påvirker det glykæmiske indeks negativt (diabetikere skal derfor undgås). Der er også mange komplikationer forårsaget af overdreven forbrug af sukker, så det er bedre at undgå at tage det i form af en grøntsagsdrik, læskedrikke eller frugtsaft.
Hvis du elsker sødme, skal du huske, at det er naturligt sød vegetabilsk ris, mandel- og kokosnøddrikke. Hvis du leder efter en proteindrink, skal du foretrække soja-, hirse-, havre- eller kamutdrikke.
Når man taler om sojadrik, er rådet at købe økologisk og således undgå genetisk modificerede sojaprodukter. Det er interessant at vide, at ifølge forskerne fra McGill University, der analyserede egenskaberne ved fire forskellige vegetabilske drikke (mandelmælk, sojamælk, ris og kokosnød), er soja den mest afbalancerede ernæringsdrik. Hvis du kæmper for at fordøje det, så prøv at koge det, vil du se, at det derefter vil være mere fordøjeligt.
På grundlag af dette sidste aspekt er det godt at vide, at kokosnød, mandel, ris, boghvede og hirse drikkevarer er den mest fordøjelige og at være naturligt glutenfri er også velegnet til dem, der lider af cøliaki.