Med sommerens ankomst åbner også tiden for udendørs grill med venner.
Dette er meget behagelige øjeblikke, men skal styres omhyggeligt. Efter tilberedning ved hjælp af en grill kan der dannes kræftfremkaldende stoffer på kødet.
En nylig påmindelse, bestemt ikke for første gang, var lærde ved American Institute for Cancer Research.
Også fra dem ankom de også lige fremgangsmåder til, hvordan man mindsker faren for madlavning, for at undgå at opgive den meget elskede grill i haven.
Først og fremmest anbefaler eksperterne at inkludere ikke kun det klassiske røde kød i din grill, men også hvidt kød (f.eks. Kylling) og grøntsager (f.eks. Peber, zucchini, tomater).
De lærde fra American Institute for Cancer Research husker også, at det ved at ty til madlavning ved marinade er muligt at reducere risikoen for dannelse af kræftfremkaldende stoffer på kød betydeligt.
Kød og grøntsager skiftes derefter på spydene . Fordelen for kødet i dette specifikke tilfælde vedrører reduktionen af det område, der udsættes for flammenes varme.
Ikke at glemme er også vigtigheden af at tilføje urter og krydderier . Når det kommer til sikkert grill, er kvist af rosmarin ikke kun et strejf af ekstra smag. Det er en fremragende allieret for helbredet, da den er kendetegnet ved tilstedeværelsen af antioxidanter.
Når du fortsætter med at lave mad, anbefales det at undgå at udsætte dig selv for rygning (hvis du skifter på grillen med nogle venner, bliver det meget sjovere) og generelt prøve at reducere tiden. Når alt er færdigt, tilrådes det at rengøre grillen godt.
Når vi tager et øjeblik tilbage, og hvad vi skal gøre, før vi begynder at lave mad, minder vi om, at eksperterne fra American Institute for Cancer Research anbefaler valget af hårdttræ, der brænder ved lave temperaturer .
Det anbefales også at vælge magert eller ikke-fedt kød efter køb og ikke starte tilberedningsprocessen med kemikalier. Det sidste råd, enkelt, men lige så nyttigt til en afbalanceret madlavning, består i at dreje kødet ofte under tilberedningen af grillen.