De 9 fiberrige fødevarer til en sund kost
Kan en kost forlænge levetiden og - på samme tid - redde planeten? Det ser ud til i det mindste at læse "dikterne" af den universelle diæt .
Det er ikke rigtig et kompliceret diætregime at følge. Det drejer sig om at vedtage de fælles regler for sund fornuft, at gennemføre, hvad ernæringseksperter og læger har foreslået os i årevis: at fordoble forbruget af frugt, grøntsager, bælgfrugter og nødder, samtidig med at reducere (eller rettere sagt halvere) dem fra rødt kød og sukker.
En "diæt" af denne type giver enorme fordele: alle de næringsstoffer, der er rige på antioxidanter, som beskytter vores hjerte, har antitumoregenskaber, er foretrukne, forhindrer udseendet af diabetes og hjerte-kar-sygdomme, øger niveauerne af godt kolesterol og fungerer som " scavengers ”af vores organisimo. Men der er mere: udtrykket "universal" henviser til den handling, som dette regime har (også) på planeten. Ved at reducere forbruget af rødt kød og sukker med halvdelen i 2050, vil vores planet være sikker . Målet med den universelle diæt er bestemt afgjort ambitiøs: at definere en global diæt, der er bæredygtig for de 10 milliarder mænd, der vil bo på Jorden i 2050, og som undgår den høje dødelighed, der er forbundet med forkerte spisevaner . Ved at privilegere forbruget af frugt og grøntsager og følge dikterne af middelhavsdiet (hvor den universelle diæt tager stor inspiration) beskyttes hjertet og organerne. Du kan leve længere, men frem for alt kan du leve bedre.
Hvad inkluderer den universelle diæt? Indtagelse af 2.000 / 2.500 kilokalorier pr. Dag (så det er bestemt ikke et restriktivt regime, da det ikke sigter mod at tabe sig), således fordelt: lidt over 200 gram korn (strengt fuldkorn ), 500 gram frugt og grønsager, 250 gram mejeriprodukter. Og til krydderier er det kun ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie. Hver dag skal du forbruge 50 gram valnødder og 75 bælgplanter og - eventuelt - en del fisk, et æg eller en skive kød (helst kylling). Sukker er meget begrænset, hvoraf kun 30 gram pr. Dag er tilladt. Løftet? Et sundere hjerte, en mere aktiv hjerne. Og en planet undtagen.