Sommerens ankomst med sine højere temperaturer kan bære et udbredt problem, især blandt kvinder: hævelse i benene, en lidelse, der også påvirker fødder og ankler, ofte ledsaget af en følelse af tyngde, kløe og kriblende. Alle bivirkninger af den første varme, der med ugens gang, kunne forværres og yderligere favorisere stagnation af væsker.
Hvad skal man gøre? Når det ikke er patologisk, forsikrer eksperter, at et par tricks og en sundere livsstil, der er kendetegnet ved bevægelse og en afbalanceret diæt, er nok til at lindre ubehag ved hævede ben. Især bør overskydende salt begrænses, en mad, der letter venøs stagnation og favoriserer stigningen i trykket, hvilket bidrager til at forværre symptomerne på dårlig cirkulation, som fører til tilbageholdelse og hævelse.
Dog rationering af den dosis salt, der bruges dagligt til vores præparater, betyder ikke at opgive den gode smag af de fødevarer, vi bringer til bordet. Fra Japan kommer anti- vandopbevaringsopskriften til at tømme benene ud: gomasio, et krydderium sammensat af sesamfrø og havsalt i forskellige proportioner. Ifølge ernæringseksperter er den sundeste en 1 tsk hele havsalt og 8 teskefulde sesam, men det er endnu bedre at blande 1 tsk havsalt med 20 tsk sesam.
Egenskaberne
Det er nyttigt til aroma korn, fisk, salater, grøntsager og kød og er gavnligt for helbredet ikke kun på grund af det lave indtag af natriumchlorid, men også på grund af egenskaberne ved sesamfrø rig på vitamin D og E, calcium, fosfor, jern og zink, men også antioxidanter, sesameol, sesameol og sesamol, nyttigt til beskyttelse af leveren
At forberede det derhjemme er meget simpelt : tålmodighed er hemmeligheden, og du skal ikke have travlt under dens realisering! Sesamfrø (allerede vasket og tørret) og hele havsalt ristes separat i en støbejernspande i et par minutter. Sesamfrø er især klar, når farven bliver mørkere og begynder at knække. Hemmeligheden? Knus en mellem pegefingeren og tommelfingeren: hvis den let går i stykker, er den klar! De to ingredienser formales derefter sammen i en morter for hånd, så sesamolien opsænker korn af havsalt.
Præparatet kan opbevares i en tæt lukket krukke direkte i køleskabet, og det foretrækkes at tilføje det rå ved afslutningen af tilberedningen for at bevare egenskaberne uændrede.
En enkelt fremsyn: Som ernæringseksperter anbefaler, skal gomasio bruges med stor sundhedsmæssig fordel i stedet for salt til at bekæmpe vandretention, men vi må ikke misbruge det alligevel.
Foto 123rf