Hvad frugt indeholder

Frugtsukker har ikke samme indflydelse på vores helbred som de sukkerarter, der bruges af fødevareindustrien til at lave slik. I frugt er der faktisk sukker til stede sammen med kostfibre (som udover at nære vores tarmmikrobiota, bremser optagelsen af de samme sukkerarter) og en lang række stoffer med høj næringsværdi (det såkaldte sekundære metabolitter, for det meste mere i stand til at udføre en antioxidantfunktion i vores krop). Det er derfor underforstået, at det ikke er det samme som at spise en jordbærsmag med jordbærsmag.

Gør frugtsukker dig fed?

Flere undersøgelser har indtil videre vist, at et øget forbrug af frugt, ud over dets sukkerindhold, har den effekt, at det giver vægttab, hvilket over tid modvirker risikoen for at blive overvægtig og udvikle fedtrelaterede sygdomme. Eksperter mener, at denne forebyggende handling er forbundet med frugtens høje fiberindhold. Alle disse fibre har evnen til at få os til at føle os mætte, især på grund af langsommere mavetømning. Hvis maven tømmes senere, betyder det også, at sukkerstofferne i frugten kommer langsommere ind i blodbanen. Fænomenet med den langsommere absorption af frugtsukker skyldes også, at denne kategori af fødevarer indeholder forskellige typer sukker på samme tid (glukose, fruktose, saccharose). Denne forskellige sukkersammensætning er karakteristisk for hver frugttype, og for hver frugt kan det afhænge af sorten og modningsgraden.Den mere umodne frugt har, som det er let at gætte, et lavere sukkerindhold. Baseret på det der er blevet sagt, er det let at forstå, at mæthedsfølelsen, der kommer af at have spist et æble (måske med skrællen), er meget højere, end hvad vi kunne opleve efter at have spist en snack.

Hvor meget frugt skal man spise hver dag

Det anbefales at indtage 2-3 portioner frugt om dagen (fra 400 til 600 gram) for at få mest muligt ud af fordelene. Ifølge et skøn fra et par år siden ville 600 gram frugt om dagen forhindre over 135.000 dødsfald, en tredjedel af koronar hjertesygdom og 11 % af slagtilfælde. Mens indtagelse af frugt anbefales kraftigt, bør frugtjuice og ekstrakter bruges med reduceret hyppighed. I modsætning til frugt er de faktisk absolut lave i fiber og indeholder en for stor mængde sukker. Det kan være en fordel at drikke et ekstrakt med tilsætning af en eller anden type fibre og i forbindelse med fedtet frugt (valnødder, mandler, paranødder, cashewnødder, pistacienødder).

Lad os nu se sukkerindholdet frugt for frugt. For at fokusere opmærksomheden på antioxidantkraften vil vi også rapportere titlen ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) på nogle frugter, som er en parameter til at definere forskellige fødevarers evne til at neutralisere frie radikaler. For at fylde op med antioxidanter anbefales det at score 7.000 point om dagen.

Hvilken frugt har mest sukker

Her er listen over nogle af frugterne med den højeste mængde sukker:

  • Persimmons: 100 gram persimmons indeholder 16 gram kulhydrater (71%) og giver 84 kcal
  • Æbler: 100 gram æbler indeholder 13,7 gram kulhydrater (71%) og giver 73 kcal. ORAC-indekset er lig med 2573 Units
  • Ananas: 100 gram ananas indeholder 10 gram kulhydrater (64%) og giver 59 kcal. ORAC-indekset er lig med 385 enheder
  • Blommer: 100 gram svesker indeholder 10,5 gram kulhydrater (64%) og giver 60 kcal. ORAC-indekset er lig med 6100 enheder
  • Figner: 100 gram figner indeholder 11,2 gram kulhydrater (63%) og giver 67 kcal. ORAC-indekset er lig med 3383 Units
  • Pærer: 100 gram pærer indeholder 8,8 gram kulhydrater (61%) og giver 54 kcal. ORAC-indekset er lig med 2201 Units
  • Kirsebær: 100 gram kirsebær indeholder 9,0 gram kulhydrater (59%) og giver 57 kcal. ORAC-indekset er lig med 3747 Units
  • Klementiner: 100 gram klementiner indeholder 8,7 gram kulhydrater (58%) og giver 57 kcal
  • Aprikoser: 100 gram abrikoser indeholder 6,8 gram kulhydrater (54%) og giver 47 kcal. ORAC-indekset er lig med 1110 enheder
  • Melon: 100 gram melon indeholder 7,4 gram kulhydrater (53%) og giver 52 kcal. ORAC-indekset er lig med 319 Units
  • Grapefrugt: 100 gram grapefrugt indeholder 6,2 gram kulhydrater (52%) og giver 45 kcal. ORAC-indekset er lig med 1640 enheder

Hvilken frugt har mindst sukker

Følgende er frugter, der indeholder mindre sukker:

  • Ferskner: 100 gram ferskner indeholder 6,10 gram kulhydrater (50%) og giver 46 kcal. ORAC-indekset er lig med 1922 Units
  • Mispel: 100 gram mispel indeholder 6,10 gram kulhydrater (48%) og giver 47 kcal
  • Jordbær: 100 gram jordbær indeholder 5,3 gram kulhydrater (43%) og giver 46 kcal. ORAC-indekset er lig med 4302 Units
  • Vandmelon: 100 gram vandmelon indeholder 3,7 gram kulhydrater 40%) og giver 35 kcal. ORAC-indekset er lig med 142 enheder.

Kategori:

Sundhed