God mad er meget vigtigt i italienernes liv. Perfekt til at forsegle øjeblikke af hygge, mad forenes også under bryllupsfester. Hvis det lykkes dig at vælge bryllupsmenuen, kan du kun gøre din fagforenings særlige dag endnu mere uforglemmelig.

Det følger derfor, at valget af bryllupsmenuen repræsenterer en af de vigtigste, men også de mest krævende faser, som fremtidige ægtefæller skal påtage sig.For effektivt at træffe dette valg vil det være nødvendigt at overveje flere faktorer, som ved første øjekast kan virke virkelig svære at sammensætte. Lad os se, hvad de er.

Nyttige tips til valg af bryllupsmenu

Først og fremmest skal bryllupsmenuen i alle henseender afspejle den stil, der er valgt til ceremonien. For det andet skal der tages højde for sæsonbestemte råvarer, der vil indgå i menuen. Den tredje faktor, ikke mindre vigtig, er behovet for at huske gæsternes særlige behov (f.eks. vegetarer, veganere, intolerante mennesker, børn osv.). Sidstnævnte viser sig at være et ret nemt punkt at respektere, hvis du er i nærværelse af et lille antal gæster. Ellers kan du bede om eventuelle intolerancer eller særlige diæter og forsøge at tilpasse dig, så vidt det er muligt, ved at tilbyde alternativer. Det vil naturligvis ikke være muligt at tænke på en bryllupsmenu uden at tage hensyn til det samlede budget, der er til rådighed for brudeparret.

Når disse standarder er blevet overholdt, kan du vælge, om du vil stole på catering- og/eller banketeksperter. De sørger ikke kun for at sætte stedet op, men også med at tilberede opvasken. At stole på eksperter kan hjælpe dig med at navigere i det store udvalg af mad- og kombinationsmuligheder. Alternativt kan du stole på beliggenheden, hvis den også leverer restaurantservicen.

Under alle omstændigheder ville det være bedre at prøve retterne, før du vælger, og lade kokkene rådgive dig. Netop takket være det sidste vil det faktisk være let at forstå, om de retter, der falder i ægtefællernes smag, kan tilberedes og bestå af let tilgængelige råvarer.

I princippet kan man sige, at en perfekt bryllupsmenu er den mest vekslende og harmoniske mulige. Hvilket betyder, at du kan vælge kurser med forskellig smag, men forskellige farver, fordi udsigten også skal forkæles.

En vellavet bryllupsmenu består ikke kun af velbelagte retter, men også af andre aspekter, ikke mindre vigtige. Faktisk er det nødvendigt at tage højde for mængden af retter, man beslutter sig for at tilbyde, i forhold til kvaliteten og den tid, der er til rådighed.

Timingen vil også vise sig at være fundamental. Vil receptionen finde sted til frokost eller middag? Retningslinjerne siger, at en komplet bryllupsmenu ikke bør vare mere end tre timer, men vi ved, at tiden under en bryllupsreception kan være meget relativ. Tid påvirker mængden. Retterne bør ikke være for rigelige eller sparsomme. Du kan altid forudsige et ekstranummer for de retter, gæsterne kunne lide mest.

Alle uden at glemme drikkevaren. Der skal være vand og vin, som det er muligt at tilføje friske drikkevarer til (især hvis det er sommer), bobler til kager og desserter, et hjørne af likører og sidste bitter.At få råd fra dem, der skal tage sig af forplejningen eller fra selve lokationen, kunne være en god idé for bedre at forstå parringerne. Når menuen er besluttet, skal den udskrives i sort/hvid. Grafikken kan genkalde invitationernes eller tegnes ad hoc sammen med pladsholderne.

Kødbaseret bryllupsmenu

Hvis du vil servere en kødbaseret bryllupsmenu, kan du for at sammensætte den kun tage udgangspunkt i aperitif, hvor der serveres forskellige skinketyper, der skal skæres med en kniv. En glimrende idé, hvis du elsker rå fisk, er at servere carpaccio og tartar, især hvis sæsonen tillader det.

Hvis du foretrækker dynamiske og sjove ideer, kan du også fokusere på en mixed grill, der skal serveres, måske endda stående. Generelt består en menu af denne type af udvalgte pålæg og oste ledsaget af rustik til aperitiffer, første- og andenretter med forskellige typer kød, herunder vildt.

Bryllupsmenu baseret på fisk

Hvis brylluppet afholdes ved havet, hvor fisk er råvaren par excellence, kan bryllupsmenuen kun være baseret på fisk. Lige fra forretten kan du servere fremragende stegt fisk i den typiske cuoppo, bestående af blæksprutte, rejer og blandet paranza. Selv de første retter kan være baseret på fisk som for eksempel risottos eller fyldte crepes, men frem for alt må vi ikke glemme de andre retter som carpaccio eller fiskespyd. Det skal huskes, at en fiskebaseret menu meget ofte betragtes som prinsen af raffinerede menuer.

Simpel bryllupsmenu

En enkel, men stadig appetitlig og fyldig bryllupsmenu tager højde for sæsonbestemte madvarer, præsenterer retter, der i princippet kan appellere til alle og er komplet. Blandt de enkle bryllupsmenuer er den italienske tradition, for dem der ikke vil vælge mellem fisk og kød.

Et eksempel på denne type menu kunne være sammensat af en velkomstaperitif med drikkevarer og snacks, alt sammen serveret som buffet. Dette efterfølges af en række retter serveret ved bordet. Vi starter med de første baner, en fra land og en fra havet. Inden den anden ret, et valg mellem land og hav, kan en sorbet serveres til at afbryde. Den enkle bryllupsmenu afsluttes med bryllupskagen. Vi vil selvfølgelig ikke glemme drikken lavet af vand, vin (både hvid og rød) og mousserende vin.

Sommerbryllupsmenu

Sommerbryllup er absolut blandt de mest populære. Takket være klimaet og de mange timers lys giver det dig mulighed for at opleve åbne rum, også om aftenen. Hvad angår menuen til et sommerbryllup: hvordan orienterer du dig? Husk på, at det absolut ikke er en god idé at spise for meget eller for meget i varmt vejr.

Det er derfor, en sommerbryllupsmenu skal være let og forfriskende på samme tid.Grønt lys til delikat smag, med lidt mere opmærksomhed på drinks. En aperitif kan tilbydes lige efter den borgerlige eller religiøse funktion for at forfriske gæsterne, inden de ankommer til stedet. Det ville være sjovt at leje en malerisk og aldrig kedelig slushvogn.

Med hensyn til retterne på menuen, hvis placeringen er i et kystområde, vil valget falde på fiskebaserede retter. Alt sammen suppleret med forskellige salater, grøntsager og årstidens frugt. Er ægtefæller og gæster elskere af genren, kan der indrettes et sushihjørne i buffeten eller i åbnings-aperitif for at hive ganen til selv de mest krævende gæster. Du kan tilføje den med kunstfærdigt skåret frugt til dessertbuffeten: ikke kun god, men også smuk at se på. Hvis dessertbuffeten ikke falder i smag hos ægtefællerne, kan der serveres is: selv de yngste gæster vil blive overrasket.

Efterår/vinter bryllupsmenu

Vi bliver ikke kun gift om sommeren, men også om efteråret/vinteren, hvor stemningen bliver endnu mere romantisk. En efterårs-/vinterbryllupsmenu kan ikke mangle de råvarer, som naturen stiller til rådighed for os på denne tid af året. Blandt doc-fødevarer er der ingen mangel på svampe, som kan serveres som pynt, men også i form af saucer og cremer. Til dem er tilføjet trøflen, en dyrebar og efterårsagtig knold, kendetegnet ved en intens smag, der passer perfekt til de første retter.

Vinter- og efterårsbryllupsmenuer kan også indeholde supper, fløjlsbløde og konsomme, der også kunne tilpasses perfekt til dem, der følger en vegetarisk eller vegansk kost. Uden at glemme, at hvis temperaturerne virkelig er meget kolde, kan de være et vidundermiddel til opvarmning.

Som forretter kan hovedforslagene også omfatte risottoer, hvor kokkene kan yde deres bedste, forbedre de produkter, naturen tilbyder os og samtidig forbløffe de spisende gæster.

En anden prins-ingrediens i efteråret er repræsenteret af kastanjer, som kan bruges i retter, men også kan blive hovedpersoner. Hvorfor ikke indrette et hjørne, hvor du kan servere frisklavede ristede kastanjer? De kunne flankere dessertbordet, hvor chokolade ikke skulle mangle.

raffineret bryllupsmenu

Især hvis du har et stort budget eller en lille gæsteliste, kan brudeparret vælge at tilbyde deres gæster en raffineret bryllupsmenu. I dette tilfælde kan du tilbyde stedets smagsmenu eller gå til en stjernerestaurant. Følelserne i ganen vil blive tilføjet til dem, der opleves i løbet af dagen for et uforglemmeligt bryllup, fra alle synspunkter.

Kategori:

Parliv