Diabetes bekæmpes først ved bordet med en korrekt diæt, der giver dig mulighed for at holde denne sygdom under kontrol.
Diabetikernes diæt må ikke nødvendigvis være særlig begrænset, med så mange begrænsninger og afskedigelser, det er nok at blot følge nogle regler og råd fra ernæringseksperter . Først og fremmest er det vigtigt at undgå at kun konsumere et meget rigeligt måltid, i stedet er det bedre at tage tre små afbalancerede måltider hele dagen, iscenesat med enkle og kvalitetssnacks.
De, der lider af diabetes, skal holde deres vægt konstant under kontrol, fordi de ekstra pund, især hvis de ophobes i maven, fører til en stigning i blodsukkeret og den kardiovaskulære risiko. Dette er grunden til, at det er vigtigt at fjerne fedt (især i form af krydderier) og alkohol fra kosten, i stedet for at øge portionerne af frugt og grøntsager ved at vælge dem, der er mættet og har få kalorier.
For at undgå pludselige ændringer i blodsukkeret, fjern alle fødevarer, der indeholder enkle sukkerarter, såsom sukker, honning, marmelade, kager, søde drinks og cremer. Disse fødevarer øger hurtigt blodsukkeret og bør derfor afskaffes. På den anden side kan fødevarer, der indeholder komplekse sukkerarter, konsumeres sikkert: stivelse brydes faktisk lettere ned fra tarmen.
Begræns også frugten rig på sukker, såsom persimmoner, bananer, figner og druer . Nej ikke også for animalsk fedt, som er en fare for arterier, såsom ost, pølser, smør, sødmælk, ost, rødt kød. Bedre at bringe hvidt kød (kanin, kylling og kalkun), fisk og skummetmælk til bordet . Endelig øg kostfiberen: disse bremser absorptionen af mad, hvilket får blodsukkerniveauet til at stige meget langsommere og regulere tarmfunktionerne. Fremragende også fuldkorn (pasta, brød og ris), tørret frugt og bælgfrugter.