Hjem påske menu? Her er nogle enkle og lækre svampebaserede opskrifter til påske-menuen i 2022-2023.

Påske menu. Efter mange års familiepakker, er nye ideer og geniale glimt begyndt at løbe tør for en påske-menu? Vi vil give dig en inspiration med disse opskrifter.

Påske Menu 2022-2023: hvad finder jeg ud?

Måske havde du ikke tænkt på det, men for at oprette en hjemmelavet påske-menu, der ikke fjerner for meget fra traditionen, men ikke er for åbenlyst, kunne du følge en tematisk linje og organisere alle retter omkring en ingrediens, der uretmæssigt undervurderes i foråret: svampe.

Givet muligheden er svampe- og ægopskrifter absolut værd at fremhæve, startende med denne lækre forretter, som vi ønsker at åbne vores forslag til en billig men effektiv menu.

Forretter med ristede svampe og vagtelæg

  • For hver spisestue beregnes 2-3 svampkapeller.
  • Hvis du finder dem, er porcini-svampe ikke for store, men champignoner er også fremragende, da de garanterer lidt udgifter og hurtig madlavning.
  • Rens svampen grundigt, fjern derefter stænglerne og hak dem med lidt hvidløg og en kvist persille.
  • Tilsæt brødkrummer, en regn med ekstra jomfru olivenolie og en knivspids salt.
  • Fyld kapellerne med hakket, og pas på ikke at fylde dem for meget, og bag den derefter i 5 minutter.
  • Tag gryden ud, pres forsigtigt et vagtelæg over hvert kapel
  • Bag derefter igen i ca. 1 minut.
  • Pynt efter smag og server.

Hvis du ikke kan finde vagtelægene, eller dine gæster ikke kan lide dem, kan du gøre det modsatte: brug kogte æg som base, tøm æggehviderne og fyld dem med de smuldrede æggeblommer blandet med sauterede svampe og en lille mængde sød sennep.

Lasagne med svampe

Denne hvide lasagne er delikat og virkelig lækker, og frem for alt kan de være virkelig lave omkostninger ved hjælp af spontane forårssvampe som prugnoli eller stole på frosne eller tørrede svampe. En god skål til din påske-menu. Sådan gør du.

  • Du skal først koge svampene ved at stive dem i en gryde med en lille bouillon, en knivspids salt og et salvieblad.
  • Separat skal du oprette en fælles béchamel, ikke for tyk, og tilføje masser af revet parmesan.
  • Fyld den friske, blancherede lasagne i masser af let saltet vand.
  • Bages i 30-40 minutter, eller indtil den bagt dej ser gyldenbrun ud.

Lamgryderet med svampe og grøntsager

Lammet behøver ikke at blive ristet eller i form af ribben! Faktisk opnås fremragende gryderet med dets velsmagende kød, som det her foreslås.

  • For at tilberede det, skal din slagter tilberede en lammekød
  • Brun det derefter i en gryde med høje sider, bland det med 1 glas rødvin
  • Tilsæt kartofler, gulerødder, hakket løg (men også om ønsket cherrytomater og peberfrugter), og dæk med kogende bouillon.
  • Tilberedningen tager cirka en time, så du bliver nødt til at tilføje de rensede og skiver svampe rundt om i midten af processen eller beregne det rigtige tidspunkt baseret på den type svampe, du har valgt at bruge.
  • Når det er kogt, krydre det med salt og peber, pynt med frisk persille og server.

Påske gulerod cupcake

Foruden ordensduen kan du prøve disse gulerodsmuffins for at afslutte din påske-menu. For at forberede dem skal du passe på ikke at overdrive gulerødderne: de frigiver en masse vand under tilberedningen og risikerer at kompromittere resultatet, hvis der er for mange.

  • Det tager 2, finrevet, til 250 g mel; derudover blandes 200 g sukker, 4 æg, 1 pakke gær, 1 glas mælk og 130 g smør.
  • Opdel dejen i formene og bages ved 180 ° C i cirka 15-20 minutter (værd at tandstikketest), og lad den derefter køle af til pynt efter smag, for eksempel med en fløde lavet ved at blande Philadelphia-ost, melis og aroma vanilje.

Dette er vores opskriftsforslag til menuen påske 2022-2023. Bedste ønsker og god appetit!

Kategori:

Velfærd