✅ Chilipeberdiæt: de sundhedsmæssige fordele

Godt for hjertet
Fordelene
Får chilipeber dig til at tabe dig?
Brug det i stedet for s alt
Hvilken man skal vælge blandt de forskellige varianter
Ideel dosis og kontraindikationer
Ugens menu

Det er den krydrede frugt par excellence, den varme sjæl i den italienske gastronomiske tradition. Og det er godt for helbredet.

Chilipeber, hvis den bruges regelmæssigt i køkkenet, kan faktisk reducere risikoen for død som følge af hjerteanfald og slagtilfælde, samt risikoen for død af enhver årsag sammenlignet med dem, der ikke bruger det regelmæssigt. Dette antydes af en nyligt gennemført undersøgelse, offentliggjort i Journal of the American College of Cardiology og koordineret af epidemiologerne fra IRCCS Neuromed of Pozzilli i samarbejde med Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria i Varese og Cardiocentro Napoli Middelhavet.

Tilmeld dig for at fortsætte med at læse dette indhold GRATISHar du allerede en profil på DiLei?

Godt for hjertet

Ved at analysere sundhedstilstanden og spisevanerne hos 22.811 mennesker fra Molise i 8 år, har eksperter set, at brug af chilipeber 4 eller flere gange om ugen er forbundet med en reduktion på 23 % i den samlede risiko for død. en 40 % reduktion i risikoen for død som følge af hjerteanfald og en mere end halvdelen reduktion i risikoen for slagtilfælde.

“Det mest interessante aspekt - kommenterede førsteforfatteren af værket Marialaura Bonaccio, neuromediolog - er, at beskyttelsen, som chilipeber sikrer, er uafhængig af den type diæt, der generelt er vedtaget, dvs. om man spiser sundt, om man vælg en mindre sund kost, den beskyttende effekt af chilipeber er den samme for alle”.

Hvis den bruges i forbindelse med en korrekt diæt, så kan den vise sig at være en fremragende allieret i køkkenet til at fremme blodcirkulationen, fungere som en naturlig smertestillende medicin, beskytte mod tumorer og endda stimulere stofskiftet og hjælpe at tabe et par kilo af også.Ord fra Dr. Valentina Schirò, ernæringsekspert med speciale i fødevarevidenskab i Palermo, som i denne artikel fortæller os ikke kun de tusindvis af sundhedsmæssige fordele ved chilipeber, men også forklarer, hvordan man kan inkludere det i den ugentlige kost.

Fordelene

“Chilipeberen – forklarer Dr. Schirò – er en frugt, der hovedsageligt består af vand; carotenoider, som også giver det dens karakteristiske farve; vitaminer (C, A, E) og capsaicin, der er ansvarlige for den umiskendelige krydrede smag, samt mange egenskaber. Adskillige undersøgelser har faktisk vist, hvordan dette alkaloid er i stand til at forbedre blodcirkulationen og kapillærernes elasticitet, til at udføre en anti-inflammatorisk, smertestillende såvel som fordøjelsesvirkning takket være induktionen af udskillelsen af fordøjelsesenzymer. Ydermere ser det ud til, at capsaicin kan bidrage både til kontrol af insulinfrigivelse hos diabetiske og hyperinsulinemiske personer og til reduktion af blodtrykket.Endelig kunne det også have en anticancer-rolle, især i prostata" .

Får chilipeber dig til at tabe dig?

Og nu kommer vi til det ældgamle spørgsmål: kan krydret frugt virkelig hjælpe dig med at tabe ekstra kilo? Videnskaben har for nylig løst problemet. "Det har vist sig, at regelmæssigt indtag af rød peber er i stand til at øge termogenese eller varmeproduktion og fedtstofskiftet. Ydermere reducerer den appetitten, takket være dens evne til at interagere med de hormoner, der regulerer følelsen af sult og mæthed, og kan kontrollere frigivelsen af insulin, hvilket bidrager til reduktionen af viscer alt fedt, dvs. det fedt, der hovedsageligt er ansvarligt for kardiovaskulære patologier”, forklarer det. Dr. Valentina Schirò.

Brug det i stedet for s alt

Chilipeberen viser sig at være en nyttig ingrediens i køkkenet også til at reducere brugen af s alt, et krydderi, der ofte bliver misbrugt på vores borde.Det er tilstrækkeligt at sige, at vi italienere indtager omkring 10 gram om dagen (ifølge Cardiovascular Epidemiological Observatory), sammenlignet med de 5 gram dagligt anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen.

For stort natriumforbrug forårsager en stigning i blodtrykket med en deraf følgende stigning i risikoen for opståen af alvorlige sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde; tumorer i fordøjelsessystemet og osteoporose. Grønt lys, derfor til chilipeber i stedet for s alt for at give smag til vores retter. Desuden kan fødevarer tilberedt med chilipeber opbevares i relativt lang tid. Dette forklarer også, hvorfor jo mere du rejser til områder med varmere klima, jo større er brugen af chilipeber og andre krydderier.

Hvilken man skal vælge blandt de forskellige varianter

“Det afhænger af smagen og evnen til at tåle krydret smag”, foreslår ernæringseksperten. Cayenne, calabrisk og mexicansk jalapeno betragtes som moderat krydret i modsætning til habaneroen, anerkendt som en af de hotteste.

Ideel dosis og kontraindikationer

Men hvor meget skal man spise? "Det er blevet påvist, at doser, lige under 1 g, er i stand til at fremkalde en mæthedsfornemmelse" , forklarer Dr. Schirò.

En sund ingrediens, men ikke for alle. "Det er bestemt ikke en anbefalet mad til børn, og forsigtighed anbefales især under graviditet og amning. Det kan også begunstige mavepyrrhose og derfor forværre allerede eksisterende tilstande med gastritis og gastroøsofageal refluks" , konkluderer ernæringseksperten