Hvor mange liter mælk indtager du hver uge? Hvilken slags køber du, sød- eller letmælk? Mælk er en af de mest naturligt nærende drikke, der findes, hvilket forklarer, hvorfor det ofte betragtes som en dagligvare for børn og en populær drik for folk i alle aldre.

På markedet er de vigtigste tilgængelige typer komælk sødmælk (3,25 % fedt), letmælk med et maksimum på 1,8 % fedt og skummetmælk, også kendt som skummetmælk, som kun er 0,5 % fedt.

Hver af dem indeholder en række essentielle næringsstoffer, herunder proteiner af høj kvalitet, og adskiller sig kun i den tilstedeværende fedtprocent. Disse procenter er angivet ved lov på pakkerne, som bliver let genkendelige takket være brugen af forskellige farvede hætter.

Det betyder, at mens mængden af mælkefedt påvirker antallet af kalorier og fedt i hver portion, bibeholder al mælk, fra sødmælk til fedtfattig, inklusive laktosefri, altid de samme næringsstoffer.

Med disse lokaler vil du forstå, at forståelsen af deres forskelle kan hjælpe dig med at bestemme den bedste mælketype, der passer til dig og hvert medlem af din familie, og hvilke fordele det kan bringe for dit helbred. I denne artikel forsøger vi frem for alt at forstå forskellen mellem sødmælk og letmælk, og hvilken af de to der er bedst, både for voksne og til børn.

Forskel mellem sød- og letmælk

Mange foretrækker at drikke sødmælk, fordi det objektivt set er mere velsmagende, takket være tilstedeværelsen af fedt. Men andre undgår det af samme grund, idet de vælger lettere mælketyper. Faktisk er sødmælk ikke så tungt, tænk at der er omkring 140 kalorier i et glas sødmælk med 8 gram fedt (det er 12 % af dit daglige behov).

Det er almindeligt at tro, at sødmælk er for fedt, men det skal tages i betragtning, at det også har flere sundhedsmæssige fordele. Faktisk er sødmælk en rig kilde til vitamin B12, hvilket er nødvendigt for at sænke homocysteinniveauet, hvilket er forbundet med risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Sødmælk er den bedste måde at få tilstrækkelige mængder calcium i din kost. Det er også en god kilde til mineraler som selen, kalium og fosfor og indeholder målbare mængder zink og magnesium.Overvej, at det fosfor, der findes i mælk, arbejder sammen med calcium for at opretholde sunde knogler og stærke tænder.

Sødmælk betragtes som en god proteinkilde, som indeholder alle de aminosyrer, der er ansvarlige for at opbygge og vedligeholde muskelmasse. Ifølge forskning bygger proteinet i sødmælk muskler hurtigere end sojaprotein.

På den anden side kan vi sige, at sødmælkens høje fedtindhold ikke er til gavn for alle.

Mættede fedtstoffer i mælk kan faktisk have en negativ indvirkning på hjertet, kan blokere arterierne og øge niveauet af dårligt kolesterol, så det er ikke egnet til dem med problemer af denne type.

Lavskummetmælk er mælk, hvori noget af fløden er fjernet. Den indeholder mindre fedt og dermed færre kalorier end sødmælk. Skummet- og letmælk fremstilles ved centrifugalseparering, hvor en del af eller alle fedtmolekylerne adskilles fra resten af mælken.

Et glas letmælk indeholder omkring 5 gram fedt og har de samme 13 essentielle næringsstoffer som enhver anden type mælk. Den største forskel mellem sødmælk og letmælk er derfor fedtindholdet.

Bedre sød- eller letmælk

Både letmælk og sødmælk er rige på calcium og vitamin A og D, som alle er nøglekomponenter for knoglesundhed. Men fedtindholdet i sødmælk gør optagelsen af de essentielle næringsstoffer meget lettere for kroppen.

Fedtindholdet i sødmælk betyder selvfølgelig, at den også har flere kalorier. Dette gør det fantastisk til gravide eller ammende kvinder, da det kan være mere gavnligt for optagelsen af næringsstoffer.

Selvom letmælk har mindre mættet fedt og kolesterol end sødmælk, har det stort set de samme fordele og ulemper som sødmælk, så det er svært at afgøre, hvilken der er bedre.

Der er nogle situationer, hvor letmælk kan være det ideelle valg. Hvis du f.eks. er på en diæt med lavt kalorieindhold, kan det være en bedre mulighed at vælge fedtfattig mælk, fordi den giver omtrent samme mængde protein og calcium som sødmælk, men indeholder færre kalorier.

På samme måde bør folk, der allerede lever med højt kolesteroltal eller har hjertesygdomme, begrænse deres indtag af mættet fedt. Enhver, der ikke har disse problemer, kan uden problemer indtage sødmælk, hvis de foretrækker det. For en sund person påvirker et glas sødmælk om dagen ikke det generelle helbred.

Skal eller letmælk til børn?

Efter fravænning kan de små tilføje komælk til deres kost. I perioder med hurtig vækst er børns ernæringsbehov høje.Komælk er en rig fødevare og en fremragende kilde til mange af de næringsstoffer, et barn har brug for for at støtte deres generelle udvikling.

For eksempel hjælper B-vitaminerne i mælk med dannelsen af røde blodlegemer og omdanner mad til energi. Sødmælk og andre mejeriprodukter giver makronæringsstoffer og er en kilde til vigtige mineraler som calcium og fosfor, som hjælper børn med at opbygge stærke knogler og tænder.

Fedtet i sødmælk giver også vigtige kalorier til små børn. Det skyldes, at unge mennesker mangler evnen til at indtage store mængder mad, men de har også brug for næringsrige muligheder for at opfylde deres behov.

Efter 2 års alderen kan letmælk introduceres i hans kost, forudsat at han får den rigtige mængde fedt fra andre fødevarer og vokser i det rigtige tempo til sin alder.

Fuldfedme mejeriprodukter har andre fordele: de giver A-vitamin.Dette fedtopløselige vitamin fremmer vækst og hjælper kroppen med at opbygge stærke slimhinder, hvilket er afgørende for at hjælpe med at bekæmpe infektion. A-vitamin er også nødvendigt for hud- og øjensundhed.

Hvis din baby har en forkærlighed for mælk, så glem ikke, at det vil fylde ham op at drikke meget af det, hvilket gør ham mindre tilbøjelig til at spise andre fødevarer. Dette kan betyde, at deres kost vil være lav i andre vigtige næringsstoffer, såsom fiber.

Hvor mange glas mælk skal man drikke?

Børn mellem 3 og 12 år skal drikke nok sødmælk til sunde knogler og tænder. Det betyder, at de skal have tre glas sødmælk hver dag.

Voksne bør have mindst 2 kopper mælk hver dag for at opfylde deres kostbehov. Men hvis du styrer din vægt, vil du måske skifte til fedtfattig mejeri eller skummetmælk.

Kategori:

Køkken