De 7 fødevarer, der er rigest på jern: egenskaber og fordele
Jernmangel er alarmklokken for kroniske sygdomme.
Ofte ignoreret, anæmi forårsaget af manglen på dette stof kan være en vigtig indikator for at vurdere en persons helbredstilstand og forebygge visse sygdomme. Selvom en simpel blodprøve er tilstrækkelig til at detektere lave niveauer af jern, undervurderes problemet ofte, og hvert år fører til død af så mange som 800.000 patienter over hele verden. Alarmen blev lanceret af eksperter fra det italienske samfund for intern medicin (Simi) i anledning af den 119. nationale kongres i Rom.
Jernmangel er ifølge de nyeste data ret udbredt blandt børn, og problemet øges med alderen og bliver endnu mere alvorligt i 65-årene. Så meget, at så mange som 2 millioner ældre lider af kronisk hjerte, luftvej og tarm, har lave jernniveauer.
"Læger har en tendens til at betragte fænomenet som en 'triviel' lidelse, medmindre hæmoglobinniveauerne når alarmerende niveauer - Francesco Perticone, præsident for Simi - har afsløret overfor Ansa. I de senere år i stedet - fortsætter han - observeres det, at jernmangelen hos ældre ikke kun er en forudsigelig faktor for kroniske sygdomme, men det forværrer også forløbet ".
Hvordan holder man jernniveauer under kontrol ? For det første er det vigtigt at kontakte din læge, det andet skridt at gøre er at følge en afbalanceret diæt, der giver dig mulighed for at tage den rigtige mængde af dette stof. Bringe laks, tun og torsk til bordet, men også kalkun og kylling, men også grønne blade grøntsager, korn og bælgfrugter. For at forbedre assimilationen af jern, ledsag altid grøntsager med fødevarer rig på vitamin C, såsom citron, tomater eller peberfrugter, fødevarer, der indeholder vitamin A, såsom æggeblomme og græskar og cystein. Endelig, prøv at undgå drikkevarer og fødevarer, der reducerer indtagelsen af dette mineral, såsom kaffe, te, kakao og mælk.