At spise pistacienødder påvirker ikke vores kost og er en dyrebar kilde til velvære og helbred for vores krop.
Man tænker ofte fejlagtigt, at en håndfuld pistacienødder får os til at tage for mange kalorier, og at de kan være skadelige i en vægttabsdiæt. Vi må bestemt ikke overskride, men dette er en regel, der gælder for alt, fordi enhver mad, hvis den konsumeres i store doser, ikke er for god for vores helbred.
Men pistacienødder, hvis de bringes til bordet i god mængde, giver os mulighed for at fylde op med særligt effektive elementer til sundhed i vores krop, der forbliver i form.
Det er velkendt, at tørret skalede frugter er en allieret for vores helbred, bare tænk på mandler og valnødder, eller produkter, som aldrig burde mangle i vores kost, men det er godt at vide, at pistacienødder er dem, der har mindst negativ indflydelse på vores ønske om at tabe sig. Faktisk er de næringsrige, men har et lavt kaloriindtag . Blandt alle de tørrede frugter er de mest "magre", da de er særlig rige på protein, og deres fedt er godt og er godt for dig.
De hjælper især med at regulere kolesterol, fordi de er rige på enumættede fedtsyrer. Forbruget af pistacienødder hjælper med at beskytte os mod hjerte-kar-sygdomme, netop ved at reducere kolesterol, der ikke er godt for vores krop (LDL-type) og hæve den gode (HDL). Derefter er de rige på vitaminer: især A, nogle af B-gruppen, C og E. I pistacienødder er der også mange mineralsalte som fosfor, magnesium og calcium.
Det er vigtigt at vælge dem i den usaltede version, der gør dem til fremragende allierede for at holde hypertension i skak. De er også rige på fibre og er derfor nyttige til at bekæmpe problemerne i forbindelse med en doven tarm, såsom forstoppelse.
Fra det kaloriske synspunkt skal det altid huskes, at det er det overskydende, der er fjenden for vores kost . Pistacher, når de indtages i den rigtige dosis (ca. 30 gram pr. Dag, svarende til 170 Kcal) giver os den nødvendige energi uden at skabe problemer for vores talje.