Bagt pleurotus champignon opskrift. Enkel, lys og velsmagende. Lad os se, hvordan det er forberedt.

Pleurotus-svampe er vidt brugt i madlavning, kan findes i supermarkedet til billige priser, kan også dyrkes og er lavt i kalorier og meget alsidig. De er en dejlig anden parabol eller sideskål, og du kan tilberede dem på mange måder. En af de enkleste, lette og velsmagende måder er at få dem til bagt pleurot , også au gratin. Lad os se, hvordan med denne enkle opskrift.

Bagt Pleurotus: opskriften

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: ca. 20 minutter

Ingredienser:

  • 500/800 gram pleurotus-svampe (eller endnu mere, afhængigt af ovnens kapacitet!)
  • hvidløg
  • persille
  • Sort peber eller chili (efter smag)
  • olie
  • salt

Bagt pleurotus champignon tilberedning

Lad os sige, at opskriften på bagt pleurot i sin enkelhed kan fremstilles på mange forskellige måder. Vi foreslår den enkleste version, så ser vi de mulige varianter.

Sådan tilberedes bagt pleurotus:

  • Rengør først svampene, hvis de er kultiverede svampe, skal de være rene nok, så det er tilstrækkeligt at skære roden med jorden og gnide dem med en klud. Hvis du virkelig ønsker, kan du også vaske dem med vand, men derefter tørre dem meget godt, eller vandet ødelægger madlavningens madlavning.
  • Tilbered hakket persille, hvidløg og, hvis du ønsker en krydret smag, noget chili. Bland blandingen med lidt olie. Du kan vælge, om du skal drysse den på svampe inden du laver mad, eller tilføje den senere rå.
  • Opvarm ovnen til ca. 180/200 grader. Når ovnen er klar, skal du placere svampen i en bageplade eller i en gryde med pergamentpapir. Tilsæt lidt olie og kog i 20 minutter.
  • Når du først er klar, hvis du ikke har lagt krydderierne først (et spørgsmål om smag), skal du tilføje det nu med en knivspids salt og for dem, der ønsker det, lidt sort peber. Serveres varmt, men de er også gode, varme!
  • En variation er at gøre dem au gratin. Samme procedure, samme forberedelse, men sæt ovnen i grilltilstand. På denne måde bliver svampene mere sprøde, men pas på ikke at brænde dem. Der er dem, der for at gøre pleurotusgratineret foretrækker at tilføje brød til den hakkede persille og hvidløg.

Bagt pleurotus svampe, tip og fejl, der skal undgås

Som vi har set, er det en meget enkel opskrift, der kan udføres på forskellige måder, baseret på personlig smag og hvad vi har derhjemme.

Som du kan se på billedet har vi valgt at koge dem med bare lidt olie og tilføje krydderierne på pladen. For dem, der elsker stærke smag, kan du også tilføje sort peber og chilipeber. I stedet for persille kan du også bruge andre aromatiske urter efter smag.

En fejl, der skal undgås med bagt pleurotussvamp, er bestemt at koge dem, brænde dem, især hvis du tilbereder dem au gratin. Det er et øjeblik, du bliver distraheret, og du skal smide det hele væk … Så kontroller svampen under madlavning.

Samtidig er det en fejltagelse at koge dem for lidt: De skal miste deres væske og tørre sig selv, være lidt crunchy udefra og møre (men ikke sunde) indeni.

Du kan opbevare pleurotus bagt i køleskabet i et par dage, ikke mere, i en lufttæt beholder. Men det tilrådes at forbruge dem, så snart de er lavet, de er bedre! De kan også serveres varmt, varmt, men også koldt som en sideskål eller som en forretter. De går godt med polenta, med kartofler eller med enkle brødskiver.

Pleurotus-svampe er lavt i kalorier (28 kcal pr. 100 gram), men indeholder protein og fiber. Især er de rig på mineraler, calcium, jern, fosfor, har antioxidantegenskaber, har folsyre og indeholder også vitaminer B1 og B2. De betragtes også som "sikre" svampe, fordi der ikke er giftige varianter. De, du køber, kommer næsten altid fra afgrøder.

I Italien kaldes pleurotus på mange måder: fåresyge, fåresyge, orecchiette, chilblains, østers svampe og sandsynligvis andre! Som vi har set, er det meget enkelt at forberede dem i ovnen, men pleurot-svampe kan også stekes, sauteres, stekes, grilles eller grilles og bruges også til at lave pasta, supper eller risottos.

  • Risotto med porcini-svampe, hemmeligheden for den perfekte risotto
  • Sauterede svampe, opskriften
  • Bagt champignon svampe
  • Stegte Champignon-svampe

Kategori:

Velfærd