kartoffelskræller

Kartofler er blandt de mest brugte fødevarer i køkkenet, både for deres enestående smag og for deres alsidighed blandt forretter, hovedretter og tilbehør. Som sædvanlig har vi dog en tendens til at kassere den del af skrællen ved kun at bruge den rene knold, idet vi tænker, at resten bare er overflødigt og uspiselig affald, men det er slet ikke tilfældet! Kartoffelskræller bør aldrig smides ud og af forskellige årsager: fra flere egenskaber til måder at genbruge dem i køkkenet (og ikke kun), lad os opdage deres egenskaber sammen.

Kartoffelskræller, hvorfor det er vigtigt at beholde dem

Alt, som vi ser ud til at blive smidt ud, såsom skrællen af nogle fødevarer, og i dette tilfælde kartofler, er det ikke altid. Det er vigtigt at konservere kartoffelskræller, og der er ikke kun én grund til at støtte denne tese: faktisk indeholder de polysaccharider, kalium, vitaminer, mineraler som calcium, magnesium og jern, men frem for alt er de en større kilde til næringsstoffer end de resterende. del af knolden, i modsætning til hvad man skulle tro.

Blandt de fordele, som kartoffelskræller kan give vores krop (og dermed vores helbred), finder vi nogle virkelig vigtige. Vi kan tale om god fordøjelse takket være kostfibre; antimikrobielle og helende egenskaber, takket være hvilke de kan hjælpe med sårheling; af kalium indeholdt i dem, hvilket mindsker risikoen for mulige hjerteanfald.

Kartoffelskræller, hvordan man genbruger dem i køkkenet

Efter at have konstateret, at kartoffelskræller kan genbruges i køkkenet (og ikke kun), er det godt at huske, at denne rå knold kan være giftig på grund af solaninen, en alkaloid indeholdt i den. Især hvis de ikke er velbevarede, og derfor spirer, kan de også give alvorlige fordøjelsesproblemer.

Peels, dog kan vi genbruge dem i køkkenet på mere end én måde, hvis vi tilbereder dem. Den nemmeste måde er at stege dem eller bage dem med lidt krydderier efter at have vasket dem godt, pas på at de ikke er for gamle og spirede kartofler: Resultatet bliver meget sprøde og velsmagende chips! Hvis man derimod ville prøve noget mere substantielt, kunne man lave både med skrællen, efter at have skåret kartoflerne i to, sat dem i ovnen og frataget de to halvdele deres frugtkød. Når skrællen er opnået, kan du krydre dem som du vil og eventuelt bage dem et par minutter mere.

Kartoffelskræller, andre måder at genbruge dem på

Udover den velsmagende brug i køkkenet kan kartoffelskræller også bruges til andre formål i hverdagen. Først og fremmest kan de bruges som hjemmekompost til haven, men ikke kun. Faktisk er de også meget nyttige til rengøringens verden: de løser ikke alle dine problemer, men de er bestemt en god måde at hjælpe dig med at fjerne pletter og affedte overflader; endelig kan du også bruge kartoffelskræller til selvpleje: faktisk ved at opbevare skrællerne i fryseren i et par minutter, og derefter placere dem på poserne under øjnene, vil disse kunne hjælpe med at mindske hævelser.

Kategori:

Køkken