Kulhydrater, de 15 fødevarer, der indeholder mindst
Sænkning af det glykæmiske indeks for kulhydrater er vigtigt for at komme tilbage i form, bekæmpe diabetes og fjerne overskydende fedt .
Det glykæmiske indeks angiver den hastighed, hvormed blodsukkeret stiger efter indtagelse af en bestemt mad. at tabe sig og vise en tør krop uden for mange ofre er det vigtigt at lære at vælge de fødevarer, vi bringer til bordet, baseret på denne værdi. Generelt er fødevarer, der har et lavt glykemisk indeks, æg, ost, fisk, kød og grøntsager, mens de med denne høje parameter hovedsagelig er ris, kartofler, hvidt brød, sukker, slik og honning.
Det glykæmiske indeks er især følsomt over for svingning i kulhydrater. Ofte afstår dem, der er på diæt, brød, pasta, kartofler og pizza netop fordi de er bange for at gå på vægt på grund af denne værdi. I virkeligheden er der nogle små tricks, der giver dig mulighed for at sænke det glykæmiske indeks og tage disse fødevarer i fred.
Vælg integralen - Giv ikke kulhydrater op på en diæt, men fokuser på integralen. Pasta, ris og brød af denne type indeholder mange flere fibre, som hindrer produktionen af insulin og stigningen i blodsukker. Derudover fremmer hele fødevarer intestinal transit, tømmer maven og giver en større følelse af metthed. En yderligere grund til at inkludere dem i vores daglige diæt.
Madlavning - Når vi taler om det glykæmiske indeks, er typen af madlavning grundlæggende. Hvis du elsker pasta, skal du tømme den al dente, på denne måde vil stivelsen blive taget meget langsommere, og du vil undgå en glykæmisk top. Til brød er det på den anden side kunsten at skåle skiverne, gøre dem sprøde og neutralisere stivelsens handling. Og kartoflerne? Fjern dem ikke fra kosten, men nedbryd deres glykæmiske indeks ved at konsumere dem kogt og altid kold.
Krydderi - Endelig er et aspekt, der ikke skal undervurderes, krydderierne af kulhydrater, der kan have stor indflydelse på det glykæmiske indeks. Kryds altid mad med ekstra jomfru olivenolie, vælg krydderier til smag og vælg de rigtige kombinationer. Kombiner pasta med grøntsager og bælgfrugter, ris med fisk og kartofler.
Under alle omstændigheder er det altid godt at konsultere din læge.