Carnitine blev opdaget i 1905 af W. Gulewitsch og R. Krimberg og er et molekyle, der findes for første gang i oksekødekstrakter og spiller en grundlæggende rolle i produktionen af ATP (akronym for Adenosine Triphosphate). Carnitin er derfor grundlæggende i processen med energiproduktion ved celler : det fungerer som en bærer af fedtsyrer, der transporteres i mitokondrierne takket være carnitin oxideres for at producere energi.
Af denne grund betragtes carnitin som et grundlæggende element i kampen mod træthed . Selvom den menneskelige krop er i stand til at syntetisere carnitin, kan nogle situationer føre til en carnitinmangel. I tilfælde af træthed og langvarig udmattelse kunne det antydes at tage carnitinmodificerende ens diæt (får- og lammekød er særlig rig) eller inden for en afbalanceret diæt med carnitinbaserede kosttilskud.
Kort sagt, selvom det er lidt kendt, spiller carnitin en grundlæggende rolle i hverdagen for os alle.
Carnitin og ernæring
Som nævnt er carnitin et molekyle, der er nødvendigt for produktionen af ATP og derfor til at give energi til vores krop . Det anslås, at en mand på 70 kg ved fuldstændig hvile har brug for 40 kg ATP om dagen; i en mængde, der stiger til 500 gram per minut i tilfælde af intens aktivitet. Under fysiologiske forhold kan den menneskelige krop akkumulere ATP, der er nyttig til en fysisk aktivitet på et par sekunder.
Derfor er det nødvendigt at integrere med en afbalanceret diæt og på samme tid rig på fødevarer, der giver den rigtige mængde carnitin. Som nævnt er får- og lammekød det rigeste i dette stof, men det er ikke de eneste: carnitin findes også i oksekød, svinekød og kaninkød. På trods af samspillet med fedtsyrer har carnitin imidlertid intet at gøre med slankende diæter: det er ubrugelig at øge indtagelsen af carnitin i håb om at tabe sig .
Carnitin og sportsaktiviteter
Det siger sig selv, at carnitin spiller en vigtig rolle for alle dem, der spiller sport, både amatør og amatør, og inden for det konkurrenceprægede felt. Carnitinmangel har især indflydelse på den fysiske præstation af atleter, der deltager i udholdenhedsidræt, såsom maratonløbere, svømmere eller langrendsløbere. Disse fysiske aktiviteter, uanset om de er professionelle eller amatører, forbruger en stor mængde carnitin, som er nødvendigt for at producere ATP til muskelceller. Derudover hjælper carnitin med at reducere tilstedeværelsen af mælkesyre i musklerne, hvilket lindrer muskelsmerter forårsaget af intens fysisk aktivitet.
© iStock
Carnitin og depression
Ifølge forskning koordineret af Carla Nasca, neuroendokrinolog fra The Rockefeller University i New York, er manglen på Acetyl-L-Carnitine tæt knyttet til starten af alvorlige former for depression . Dette molekyle er takket være tilstedeværelsen af acetylgruppen kendt for sin antioxidantaktivitet både inden for kardiologi og i neurologi. Især udnyttes dens egenskaber til behandling af neurodegenerative sygdomme. Undersøgelsen, der er offentliggjort i tidsskriftet The National Proceeding of Science, bygger på tidligere dyreanalyser og viser, at den er knyttet til svære former for depression, som også er i stand til at modstå antidepressiva. Dr. Nasca sammenlignede koncentrationen af Acetyl-L-Carnitin i blodet hos raske forsøgspersoner med syge personer, og opdagede, at sidstnævnte lider af en alvorlig mangel på denne aminosyre, især dem med de mest alvorlige symptomer.
Carnitin som en "modgift"
Manglen på carnitin er derfor tæt knyttet til følelsen af træthed og udmattelse, både fysisk og mental. Årsagen er let at sige: dette molekyle opdaget i 1905 forsyner kroppens celler med det brændstof, der er nødvendigt til energiproduktion. Af denne grund kan carnitin også ses som en modgift mod mental og fysisk træthed.