Når du tænker på de typiske høstlige atmosfærer, er det umuligt ikke at tænke på en af de typiske fødevarer i sæsonen: kastanjer . Castanea Sativa- træfrugter har været kendt - og værdsat - i århundreder for deres ernæringsmæssige værdi. For at demonstrere dette er det muligt at huske det faktum, at kastanjer i lang tid var et centralt referencepunkt for fodring af de fattigste dele af befolkningen. Lad os begynde at tale om deres kalorieindtag, der varierer baseret på flere faktorer.
I tilfælde af friske kastanjer taler vi om 100 kalorier i timen . Situationen med kogte kastanjer er anderledes: i dette tilfælde bringer hver enkelt ounce cirka 120 kalorier . Det er omkring 190 kalorier i timen ristede kastanjer og 300 - altid hvert hundrede gram - tørrede kastanjer.
Det kalorieforbrug, der bestemt ikke er indeholdt, opvejes af rigdommen i næringsstoffer (vi taler derfor ikke om tomme kalorier). Kastanjer er faktisk kendetegnet ved tilstedeværelsen af kulhydrater, fedt og en minimumsmængde protein.
Tilstedeværelsen af mineralske salte er også bemærkelsesværdig. I denne kategori er det muligt at inkludere kalium, calcium, fosfor, mangan. Forbruge kastanjer betyder også optimering af indtagelsen af folsyre, et grundlæggende stof både for gravide kvinder og for dem, der planlægger en graviditet.
Som understreget af denne undersøgelse udført af et videnskabeligt team, der er aktiv ved University of Kashmir (Indien), er kastanjer, især søde, karakteriseret ved en stærk antioxidantladning.
Når man spørger sig selv om kastanjerne gør eller ikke bliver fedtede, er det godt at specificere, at svaret er negativt. Alt afhænger naturligvis af moderation. I betragtning af det førnævnte kaloriindtagelse, hvis du tænker på at spise kastanjer, er det en god ide at bruge resten af de fødevarer, der er inkluderet i måltidet.
Under alle omstændigheder er det meget godt at spise dem . Takket være tilstedeværelsen af fibre er de faktisk kendetegnet ved en stærk mættende kraft, og derfor er de et fremragende valg for dem, der leder efter en snack, der bryder sund sult. Desuden er kastanjer igen i kraft af tilstedeværelsen af fibre en dyrebar eliksir mod dårligt LDL-kolesterol, hvis niveauer er stabiliseret med konkrete fordele for hjertesundheden.