Kolesterol og forhøjet blodtryk: 3 fødevarer, der holder dem i skak
Når vi taler om kolesterol, hører vi ofte om lipoproteiner, men få ved virkelig hvad de er.
For at kende dem er det nødvendigt at vide, at lipider er uopløselige, så for at transporteres inde i organismen, skal de være bundet til molekyler . Især i plasmaet, det vil sige den flydende del af blodet, er disse fedtstoffer til stede i form af forbindelser, kaldet lipoproteiner. Sidstnævnte dannes af triglycerider, phospholipider, apolipoproteiner og kolesterol.
Lipoproteiner klassificeres efter deres kemiske egenskaber . Lipoproteiner med høj densitet ( HDL ) produceres fra tyndtarmen og på leverniveauet. De er almindeligt kendt som "godt kolesterol", fordi de har til opgave at fjerne kolesterol fra væggene i arterierne og bringe det tilbage til leveren, hvor det bruges til at skabe galden, gennem cirkulation.
Lipoprotein med lav densitet (LDL) og lipoprotein med meget lav densitet (VLDL) indeholder en højere procentdel af kolesterol og lipider sammenlignet med en mindre mængde proteiner. Især frigiver LDL-lipoproteiner kolesterol i arterierne, hvilket forårsager en funktionsfejl i arterievæggen og en deraf følgende indsnævring, kaldet åreforkalkning.
Den bedste måde at løse dette problem og undgå indtræden af meget farlige sygdomme er at følge et par enkle regler. Reduktion af kolesterol er det første skridt for at forhindre mange sygdomme og forblive sundt. Livsstilen fra dette synspunkt spiller en grundlæggende rolle.
For at besejre LDL-kolesterol og øge HDL-kolesterol, forbruge fødevarer, der er rige på fibre, såsom grøntsager og frugt, men også bælgfrugter, fuldkorn (især havre) og svampe. Mad der indeholder Omega 3, såsom fisk, nødder, hørfrøolie, sojabønne eller valnøddeolie, mangler ikke din diæt. Der er også god plads til yoghurt og ekstra jomfru olivenolie, som, som adskillige videnskabelige undersøgelser har vist, er en fremragende allieret mod kolesterol.