Vi har alle brød og olie i tankerne, den klassiske bedstemors snack: velsmagende, ægte, velsmagende og helt sikkert sundere end de færdigpakkede snacks, som nutidens børn er vant til at spise under deres snacks.
Bare for at sige nej til industrielle briocher, emblem for en usund kost rig på fedt og for at fremme en korrekt diæt siden barndommen, har Stella Cilento kommune (en lille landsby med knap 700 indbyggere) fremskredt egne - lad os vove: revolutionerende - forslag: i skolen under den daglige snack, brød og olie til alle børn, hvis ingredienser tilbydes gratis af kommunen.
”Vi gjorde det - forklarer Patrizia Ferrione, skolelærer på den omfattende skole Leonardo Da Vinci, initiativtager - fordi vi var klar over en progressiv og bekymrende afvigelse fra den korrekte livsstil og spisevaner, der altid har gjort Cilento et eksemplarisk land. Så efter aftale med forældrene begyndte vi at foreslå denne sunde morgenmad med brød og olie. Og vi har også oprettet et udvalg, der vil føre tilsyn med kantinemenuen på vores institutter, der fremmer informerede og bæredygtige valg ” .
Hvis forældrene glædeligt har modtaget den revolutionerende snack, som skolen har foreslået, var det ikke mindre børnene, der var i stand til at sætte pris på enkelheden ved en sund snack, men som ikke af denne grund opgiver at tilfredsstille smagsløgene . For at bidrage til godkendelsen af de små var det naturligvis også at være involveret i produktionsprocessen for en af de to ingredienser i opskriften: det var de, faktisk, at indsamle de oliven, der var nødvendige til realiseringen af den meget dyrebare lokale olie . Dette var især nyttigt, så børn kunne komme i direkte kontakt med Made in Cilento-fremtrædelser og kende deres traditioner.
Borgmesteren i den lille landsby, Francesco Massanova, fokuserede også på "lokaliteten" af råvarerne fra den ægte snack: den ekstra jomfru olivenolie blev produceret af stedets møller og gårde, mens brødet er lavet med Cilentani-kornene . For selv om det er grundlæggende at fremme en sund livsstil baseret på Middelhavsdiet, rig på gavnlige effekter for vores krop, må vi på den anden side ikke glemme vigtigheden af at støtte nul kilometerne ved at købe fra de små lokale virksomheder, der de modstår modigt globalisering og multinationale selskabers konkurrence.