Efter julefesten er det tid til at starte igen med en kost, der ikke kun er mere afbalanceret set ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt og måske slankende til at komme af med overskydende mad i højtiden, men som også forstår at garantere energigenvinding nødvendig for at klare alle de faglige og familiemæssige forpligtelser, som januar måned indebærer. Efter en periode med sjov og afslapning er det faktisk nødvendigt at genvinde grus, koncentration og frem for alt fysisk styrke.

Den ideelle diæt er en, der: renser kroppen for juleudskejelser; tør – med en ægte fedtsugning – fra hævelse; genaktivere stofskiftet og tage sig af en tarm, der er blevet sat på prøve den sidste måned.

Den kombinerede metode

For at nå disse ernæringsmål har Dr. Lucia Bacciottini, ernæringsforskerbiolog i Firenze, udtænkt en komplet remise en forme madmodel, der er karakteriseret ved fire specielle, forskellige og på hinanden følgende diæter, som designer en perfekt rebalancering af kroppen. En madplan til altid at have ved hånden, som kan følges af og til, når du har lyst eller regelmæssigt den første uge i måneden i hver måned eller endnu bedre, den postmenstruelle uge, hvor humøret er i top og nervøs sulten er mere under kontrol.

Hvordan restitutionsdiæten er sammensat

  1. Lyndetox-diæten. Ligesom de andre diæter, der foreslås nedenfor, varer den 2 dage og er perfekt at foreslå i begyndelsen af den kontrollerede diætperiode takket være dens stærkt rensende kraft. Den er kendetegnet ved et lavt kalorieindhold (900 kcal om dagen), den er rig på alkaliserende frugt (ideel efter en periode med forsurende mad baseret på kød, kulhydrater og slik) og lavt fedtindhold.I løbet af de 2 dage vil der ikke være mælk og mejeriprodukter, ej heller kaffe og te.
  2. Tørretumbleren. Også karakteriseret ved et lavt kalorieindhold, (900 kcal), vil det virke på fedtvævet og hjælpe adipocytterne (fedtcellerne) til at reducere deres størrelse. Af denne grund kræver det brug af fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Fødevarer, der indeholder raffinerede, fuldkorns kulhydrater eller stivelse er ikke tilladt. I de 2 dage af tørrediæten vises der ikke engang frugt (som husk også indeholder en vis mængde sukker). Naturligvis skal saccharose og fructose også undværes. Uden at modtage sukker, vil kroppen trække den nødvendige energi fra fedtreserver og på denne måde tabe sig.
  3. Aktivatoren. For at sætte skub i stofskiftet vil den aktiverende fase se brug af proteiner ved morgenmaden, en madstrategi, som blandt andet vil fremme mæthedsfornemmelsen i mange timer og undgå at komme sulten til næste måltid.Frokosten vil derimod være baseret på sukkerarter, mens der til aftensmad vil være fødevarer rig på jod for at fremme kroppens stofskifte.
  4. Balanceren. Til sidst vil de sidste 2 dage være dedikeret til tarmens velvære. Også lavt i kalorier, vil de regenerere bakteriefloraen i tyktarmen. Af denne grund vil gær ikke være tilladt, men mælkesyregæring vil blive brugt, især på tom mave.

Ugens menu

Flash-detox-diæten

DAG 1

MORGENMAD: 1 kop varmt vand med økologisk citronsaft
SNACK: 1 smoothie af frugt og grøntsager: æble, appelsin, fennikel, gulerødder og ingefær; 1 kop kogt frugt: æbler, pærer, blommer, kirsebær
FROKOST: 2 glas æblebouillon; 1 skål blandet årstidens frugt efter eget valg, frisk og tørret SNACK: 1 fennikel- og malvaurtete

CENA: 100 g grillet kyllingebryst med dampet broccoli og gulerødder, drysset med karry; 1 spiseskefuld olie

DAG 2

MORGENMAD: 1 kop varmt vand med økologisk citronsaft; 1 frugt- og grøntsagssmoothie: æble, appelsin, fennikel, gulerødder og ingefær SNACK: 2 svesker eller 1 kop blåbær

FROKOST: 2 glas æblebouillon; 1 skål blandet årstidens frugt efter eget valg, frisk og tørret

SNACK: 1 mynte- og mælkebøttete

CENA: 200 g kogt kulmule; Blandet salat af gulerødder og bønnespirer med 1 spsk olie

Tørretumbleren

DAG 1

MORGENMAD: Kaffe eller te uden sukker; 1 almindelig usødet yoghurt

SNACK: 1 grøn te

FROKOST: 200 g frisk tun med blandet salat og tomater; 1 tsk olie

SNACK: 1 kirsebær- og birke-stilk-te MIDDAG: 150 g kyllingebryst med grillet radicchio og 1 tsk sennep

DAG 2

MORGENMAD: Kaffe eller te uden sukker; 1 almindelig usødet yoghurt

SNACK: 1 birk, lakrids og jomfru aurea urtete

FROKOST: 200 g frisk laks med blandet salat og 1 tsk olie

SMRENDA: 1 almindelig yoghurt.

MIDDAG: 100 g oksekødburger med asparges eller citronspinat

Aktivatoren

DAG 1

MORGENMAD: Kaffe eller te uden sukker; 1 appelsinjuice; 1 toast med 20 g affedtet skinke og 20 g skiveskåret ost

SNACK: 1 te maté og fucus

FROKOST: 1 årstidens frugt; 1 risengrød eller 1 tærte eller 4 kiks med marmelade eller honning; usødet kaffe eller te; 1 mørk chokolade á 10 g

SNACK: Stor smoothie: 2 gulerødder, 1 selleri, 1 grønt æble og 1 fennikel

CENA: 150 g grillet blæksprutte med grillede cherrytomater, persille og kapers; 1 tsk olie

DAG 2

MORGENMAD: Kaffe eller te uden sukker; citrusjuice; 40 g fuldkorns-/rugbrød med 50 g ricottaost og 30 g røget laks eller 1 blødkogt æg

SNACK: 1 te maté og fucus

FROKOST: 1 årstidens frugt; 1 almindelig yoghurt med 40 g kakao korn eller 1 is; usødet kaffe eller te; 1 mørk chokolade á 10 g

SNACK: Stor smoothie: 2 gulerødder, 1 selleri, 1 grønt æble og 1 fennikel

CENA: 200 g kogt blæksprutte eller dampede muslinger: blandede rå grøntsager (salat, radicchio, cherrytomater, gulerødder); 1 tsk olie

Balanceringen

DAG 1

Morgenmad: Fastende mælkesyregæring; usødet kaffe eller te; 50 g basmatiris kogt i rismælk med kanel

SNACK: Usødet pærejuice eller 1 pære

FROKOST: 500 g druer og 1 banan

SNACK: 1 kiwi og 1 fennikel te

MIDDAG: 250 g almindelig yoghurt med 2 spsk hørfrø eller 1 fennikel te

DAG 2

Morgenmad: Fastende mælkesyregæring; usødet kaffe eller te; 3 fuldkorns tvebakker med honning

SNACK: Sukkerfri ananasjuice eller 2 skiver ananas

FROKOST: 500 g druer og 1 banan

SNACK: 1 tranebærjuice

CENA: 80 g dampet basmatiris med 1 spsk olie og 2-4 valnødder; 1 mallow urtete

Vigtigste aspekter af kosten

  • Restitutionsdiæten er ideel at følge efter ferien. Dette madprogram, udtænkt af Dr. Lucia Bacciottini, er kendetegnet ved fire minidiæter på to dage hver.Den første er en flash-detox-diæt, som sørger for indtagelse af 900 kcal dagligt, efterfulgt af den tørrediæt, som primært introducerer fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Derefter går vi videre til aktivatoren, hvormed proteiner indtages ved morgenmaden for at give et boost af energi. Endelig er der plads til balancering, dedikeret til tarmens velvære.

  • En diæt, der omfatter fire diæter i én, har adskillige fordele. Det er hovedsageligt nyttigt til at tabe et par kilo og slippe af med ferieoverskud, men ikke kun: det hjælper med at rense kroppen, genaktivere stofskiftet og til sidst fremme tarmens sundhed og regelmæssighed.

Kategori:

Sundhed