Ikke kun årstidens grøntsager rige på antioxidanter, nødder og oliefrø, god ekstra jomfru olivenolie, korn, bælgfrugter og fisk: kød og dets derivater kan også hjælpe os med at bevare vores skønhed og modvirke det naturlige og uundgåelige at bruge årene , der giver støtte, tone og fasthed, som over tid gradvist aftager.

“Kød og kødbaserede produkter – forklarer Dr. Elisabetta Bernardi, ernæringsekspert – Food Science specialist og medlem af den videnskabelige bestyrelse for Sustainable Meats – giver faktisk en række essentielle næringsstoffer, herunder proteiner, jern, zink, selen, vitamin A, C, D, E og B12 og langkædede omega-3 fedtsyrer.Ydermere besidder disse fødevarer forskellige interessante bioaktive forbindelser, såsom carnitin, konjugeret linolsyre, glutathion, taurin og kreatin, carnosin og coenzym Q10, som har antioxidant- og anti-aldringsegenskaber, der spiller en grundlæggende rolle i at bremse hudens aldring.

Hvad skal du have med på bordet? Fødevarer, der forynger huden

Kød

Hver kvadratcentimeter hud har 6 millioner celler, 5.000 sansepunkter, 100 svedkirtler og 15 talgkirtler og betragtes som et af de organer med det største ernæringsbehov, fordi det fornyes løbende, fuldstændig hver 3-5 uge . Til sin fornyelse har den brug for byggesten: proteiner. "Og kun kød og fødevarer af animalsk oprindelse - tilføjer Elisabetta Bernardi - giver alle de essentielle aminosyrer i mængde til at opbygge hudproteiner. Kød, såvel som fiskeprodukter, indeholder zink, et mineral, der er afgørende for at regulere hudens generelle sundhed, produktionen af nye celler og reducere inflammation.Dens mangel kan føre til skader og forsinket sårheling.

En dejlig kyllinge- eller oksebouillon kan også hjælpe med at nære vores hud i dybden, men forudsat at vi også tilføjer hud og brusk blandt ingredienserne: æren går til procentdelen af indeholdt hyaluronsyre, et molekyle, der holder vandet indeni huden, holder den ung og hydreret.

Fed fisk

“Fedtede fisk og havprodukter, såsom tang – fortsætter ernæringseksperten – indeholder langkædede omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at hjælpe med at holde huden tyk, elastisk og hydreret. Disse stoffer kan være med til at mindske inflammation, som giver rødme og akne, og også gøre huden mindre følsom over for solens skadelige UV-stråler.

Nødder, oliefrø og ekstra jomfru olivenolie

Folieholdig frugt, olivenolie og oliefrø er den bedste kilde til vitamin E, en af de vigtigste antioxidanter for huden, da det er vigtigt at beskytte den mod skader forårsaget af frie radikaler og betændelse." Især når det kombineres med C-vitamin, hvis hovedkilde er frugt og grøntsager," påpeger Dr. Bernardi. "C-vitamin er essentielt i en anti-aging diæt, fordi huden har brug for det for at skabe kollagen, det vigtigste strukturelle protein, der holder huden stærk og sund. I dag er det usandsynligt, at du ikke får nok, men når de gør det, omfatter almindelige symptomer tør, ru, skællende hud, der let får blå mærker. Derudover er C-vitamin også en antioxidant, der hjælper med at beskytte mod oxidative skader fra solen og miljøet, som kan føre til tegn på aldring."

Anti-aldringsdiæten til hudskønhed

Den ugentlige menu, du finder nedenfor, er designet af Dr. Elisabetta Bernardi og inkluderer 5 måltider om dagen: morgenmad, morgensnack, frokost, eftermiddagssnack og aftensmad. Hvert måltid er kendetegnet ved tilstedeværelsen af anti-aging fødevarer, såsom fuldkorn og nødder i morgenmaden; 3 portioner frugt og 2 grøntsager mellem de to hovedmåltider og mellemmåltider; passende portioner af proteinfødevarer, både af animalsk og vegetabilsk oprindelse, såsom kød, fisk, mejeriprodukter og bælgfrugter; pasta og korn.

Om morgenen, før du går i seng og mellem måltiderne er det vigtigt at drikke omkring 10 glas vand om dagen. Faktisk tyder flere videnskabelige værker på, at mængden af vand, der tilføres ved korrekt hydrering, er en gyldig hjælp til at forbedre hudens udseende. "Især - siger Dr. Bernardi - en nylig undersøgelse udført på universiteterne i Lissabon og Madrid viser, at drikkevand forbedrer tilstanden af overfladisk og dyb hydrering af huden. Disse resultater ser ud til at bekræfte, at et større dagligt indtag af vand i ens kost har en positiv indvirkning på hudens normale fysiologi, udtrykt ved dens hydrering og biomekaniske adfærd (elasticitet, plasticitet, dvs. evnen til at vende tilbage til den oprindelige tilstand, hvis den forlænges. ), især hos personer med lavere dagligt vandforbrug.

“En vigtig hjælp – konkluderer ernæringseksperten – især når man lider af tør hud: det har vist sig, at øget indtag af vand i kosten påvirker huden selv på samme måde som en lokal fugtighedscreme”.

Ugens menu

MANDAG

WAKE UP: 2 glas vand

MORGENMAD: 1 latte og 4 fuldkornskiks; eller 1 kop med fuldkorn og nødder (2); eller mandler med mælk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 frugt; 2 glas vand

FROKOST: Halve ærmer med ricotta, rucola og cherrytomater; blandet salat; årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

CENA: Bresaola eller plet med rucola, cannellinibønner, valnødder og parmesan; fuldkornsbrød (40 gram); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

TIRSDAG

WAKE UP: 2 glas vand

Morgenmad: 1 latte; 1 skive fuldkornsbrød (40 g) med et tyndt lag marmelade eller med en teskefuld olie, en knivspids s alt og tomat eller med smørbar ost (såsom ricotta); 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 banan; 2 glas vand

FROKOST: Orecchiette med laks, cherrytomater og fennikel; blandet grøntsagsgrill; vilde bær i s altlage (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

CENA: Makrel med gratinerede kartofler og pesto; blandet salat; fuldkornsbrød (40 g); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand.

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

ONSDAG

WAKE UP: 2 glas vand

Morgenmad: 1 latte; 1 kornyoghurt med 2 teskefulde solsikkekerner og 2 fuldkornskiks; 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 yoghurt med 2 teskefulde solsikkekerner; 2 glas vand

FROKOST: Tagliatelle med ragù; julienne af gulerødder krydret med et pres citron og 1 spiseskefuld olie; årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

MIDDAG: Ost tomat flan; kikærter og cikorie; fuldkornsbrød (40 g); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

TORSDAG

WAKE UP: 2 glas vand

Morgenmad: 1 latte; 1 skive fuldkornsbrød (40 g) med et tyndt lag marmelade eller med en teskefuld olie, en knivspids s alt og tomat eller med smørbar ost (såsom ricotta); 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 banan; 2 glas vand

FROKOST: Trofie pasta med Trapani-stil pesto; revet fennikel; vilde bær i s altlage (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

CENA: Kalvekød med mandler; rosmarin græskar; fuldkornsbrød (40 g); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

FRIDAG

WAKE UP: 2 glas vand

MORGENMAD: 1 latte med 4 fuldkornskiks; eller 1 kop med korn (helst fuldkornstype special k) og nødder (2) med mælk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 frugt; 2 glas vand

FROKOST: Linguine med fiskesauce med siciliansk dufte (f.eks. med revet citronskal og et drys vild fennikel); radicchio og rucola salat; årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

CENA: Reje- og bønnesalat og endivie; pinzimonio 4 farver (gulerødder, fennikel, selleri, peberfrugt); fuldkornsbrød (40 g); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

LØRDAG

WAKE UP: 2 glas vand

Morgenmad: 1 latte; 1 smoothie (mælk ps 200g + banan 100g + 4 mandler); 2 fuldkorns kiks; 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 yoghurt med 2 teskefulde solsikkekerner; 2 glas vand

FROKOST: Sorte ris med rejer og avocado; gulerod og fennikel julienne; vilde bær i s altlage (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

MIDDAG: Omelet med asparges; blandet salat; årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

SØNDAG

WAKE UP: 2 glas vand

Morgenmad: 1 latte; 1 skive fuldkornsbrød (40 g) med et tyndt lag marmelade eller med en teskefuld olie, en knivspids s alt og tomat eller med smørbar ost (såsom ricotta); 2 glas vand

MORGENSNACK: 1 frugt; 2 glas vand

FROKOST: Pasta alla Norma; Siciliansk broccoli med pinjekerner og appelsinskal; årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

EFTERMIDDAGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grøn te; 1 frugt

CENA: Kyllingefilet eller udskæring; gratineret peberfrugt med rosmarin; fuldkornsbrød (30 g); årstidens frugt (150 g); 2 glas vand

FØR DU GÅR I SØVN: 1 urtete

Vigtigste aspekter af kosten

  • Antiage-diæten er et madprogram, der hjælper med at forynge huden, hvilket giver os et mere tonet og frisk udseende på trods af tidens gang. Anbefalede fødevarer omfatter kød og fed fisk, men også nødder, oliefrø og ekstra jomfru olivenolie. Det er også vigtigt at være opmærksom på korrekt hydrering.

  • Fordelene ved antiagediæten er synlige allerede efter et par uger: Proteiner stimulerer hudens fornyelse, mens minerals alte som zink hjælper med at reducere inflammation, som kan give anledning til antiæstetiske hudtegn. Denne diæt giver os mulighed for derefter at fylde op på vigtige stoffer såsom omega-3 fedtsyrer, som forbedrer hudens sundhed ved at reducere rødme og akne. Endelig er C-vitamin afgørende for produktionen af kollagen.

Kategori:

Sundhed